دسر انبه و کارامل به همراه روش تهیه کارامل, روش تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه و خامه, طرز تهیه ی دسر انبه

مواد اولیه :

زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(۸۰ گرم)

شکر                                                                               نصف پیمانه(۷۵ گرم)

آب انبه                                                                            ۲و۴/۱ پیمانه(۳۸۰ میلی‌لیتر)

ژلاتین                                                                              چهار ورق(هشت گرم)

وانیل شکری                                                                      ۴/۱ قاشق چایخوری

خامه شیرین شده                                                               نصف پیمانه(۱۰۰ گرم)

طرز تهیه:

زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس آب انبه را به زرده‌ها اضافه کرده مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم. در این مدت ورقه‌های ژلاتین را به مدت دو دقیقه در آب سرد قرار می‌دهیم. پس از این‌که مواد کمی غلیظ شد، ورقه‌های ژلاتین را از آب سرد بیرون آورده داخل مواد مخلوط شده می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم تا ژلاتین در مواد حل شود. سپس از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه می‌کنیم. پس از این‌که مایه کمی خنک شد، خامه شیرین شده را با همزن برقی می‌زنیم تا فرم بگیرد. خامه را نیز داخل مایه ریخته و با لیسک(قاشق پلاستیکی) آن را هم می‌زنیم تا یک‌دست شود. مایه را در قالب مناسبی ریخته و به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کرم کاملا بسته شود. کرم را از یخچال بیرون آورده و ته قالب را یک لحظه در آب گرم فرو برده و در ظرف مورد نظر برمی‌گردانیم و به دلخواه تزیین و سرو می‌کنیم.

ارسال شده در چهارشنبه ۲۹ مرداد ۱۳۹۳ و ۸:۴۷ - مشاهده شده : 3,248 بار



جدید ترین مطالب مرتبط این بخش :
دسر هندوانه یک دسر راحت و خوشمزه با هندوانه مواد لازم : آب هندوانه= 3 لیوان خامه پاستوریزه= 1 پاکت یا یک لیوان بستنی ساده ...
پاناکوتای توت فرنگی با کمپوت توت فرنگی مواد لازم برای 6 نفر: توت‌فرنگی قطعه شده: سه پیمانه شیر کم چرب: یک پیمانه اسانس توت‌فرنگی: (اختیاری) نصف قاشق چای‌خوری کمی نمک شکر: نصف ...
دسر ایتالیایی تیرامیسو شکلاتی مواد لازم: پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                                            250 گرم خامه فرم گرفته                                                              2/1 پیمانه شکلات تخته ای                                                           ...
دسر کرم آناناس مواد لازم آناناس يك قوطي ورق ژلاتين هفت ورق شكر يك پيمانه اسانس آناناس دو قطره خامه قنادي يك و نيم پيمانه شير دو و نيم ...
دسر انبه مواد اولیه : زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(80 گرم) شكر                                                                               نصف پيمانه(75 گرم) آب انبه                                                                            2و4/1 ...
جدیدترین مطالب سایت
  • مطالب جالب بصورت تصادفی :
    جدیدترین عکس‌ها از اخراجی‌ها 3 جدیدترین عکس‌ها از اخراجی‌ها 3
    مردی که پس از بازنشستگی، با دارایی خود اقدام به خرید خانه و زمین قدیمی در نیویورک کرده بود ...
    این تصاویر گوشه ای از آلبوم هنری "رابرت دانکن" است که از هنرمندان اهل ایالت یوتا ...
    چطور میشه خوش حالتی و پف دار بودن موها را بعد از اتو کشیدن آنها نیز داشته باشیم ؟ خیلی وقتها ...
    عکس‌های جدید: آنجلینا جولی زیبا و جذاب و با لباسی روشن در پاریس! عکس‌های آنجلینا جولی و برادپیت ! ...
    سری جدید عکس های دستکاری شده با فتوشاپ عکس های دستکاری شده تصاویر دستکاری شده با فتوشاپ نان تست فتوشاپی هنر فتوشاپ آثار فتوشاپ عکس ...
    بناهای تاریخی در سراسر جهان، برای احترام به افراد مهم یا جنبش های سیاسی، مذهبی، و ...
    اینها عکسهایی هستند که توسط عکاسان مختلف در زمانها و مکانهای مختلف گرفته شده اند. اما ...
    عکس های دیدنی جشن ازدواج رامبد شکرابی و حدیث فولادوند مدتی است که رامبد شکرابی بازیگر خوب سینما و تلویزیون ایران زندگی مشترک خود را با حدیث ...
    تصاویر دیدنی از کنسرت جدید جاستین بیبرکنسرت جدید جاستین بیبر در نیویورک سیتی بود که در دور روز متوالی انجام شد و هوادارن جاستین بیبر با ...
    Aerography به هنر نفاشی روی تجهیزات و ماشین گفته می‌شود. این کار معمولا با اسپری ...
    عکسهای دیدنی گلاره عباسی بازیگر سریال شیدایی در برنامه گلخانه گلاره عباسی بازیگر نقش خانوم دکنر لیلا زارعی بازیگر سریال شیدایی امروز ۲۹ دی مهمان برنامه گلخانه بود گلاره عباسی در ...
    حکیم عمر خیام نیشابوری از شاعران بزرگ و پرآوازه قرن پنجم و ششم هجری خورشیدی است که آرامگاه وی در ...
    قسمت هنرمندان قسمت فوتبالیست ها
    عکسهای جالب جوانی چند رئیس جمهور آنجلا مرکل صدراعظم آلمان ولادمیر پوتین نخست وزیر روسیه نیکلا سارکوزی رئیس جمهور فرانسه گردون براون  نخست وزیر ...

    براي عضويت در بزرگترين گروه اينترنتي ايران کليک نماييد

     


  •