دسر انبه و کارامل به همراه روش تهیه کارامل, روش تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه و خامه, طرز تهیه ی دسر انبه

مواد اولیه :

زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(۸۰ گرم)

شکر                                                                               نصف پیمانه(۷۵ گرم)

آب انبه                                                                            ۲و۴/۱ پیمانه(۳۸۰ میلی‌لیتر)

ژلاتین                                                                              چهار ورق(هشت گرم)

وانیل شکری                                                                      ۴/۱ قاشق چایخوری

خامه شیرین شده                                                               نصف پیمانه(۱۰۰ گرم)

طرز تهیه:

زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس آب انبه را به زرده‌ها اضافه کرده مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم. در این مدت ورقه‌های ژلاتین را به مدت دو دقیقه در آب سرد قرار می‌دهیم. پس از این‌که مواد کمی غلیظ شد، ورقه‌های ژلاتین را از آب سرد بیرون آورده داخل مواد مخلوط شده می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم تا ژلاتین در مواد حل شود. سپس از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه می‌کنیم. پس از این‌که مایه کمی خنک شد، خامه شیرین شده را با همزن برقی می‌زنیم تا فرم بگیرد. خامه را نیز داخل مایه ریخته و با لیسک(قاشق پلاستیکی) آن را هم می‌زنیم تا یک‌دست شود. مایه را در قالب مناسبی ریخته و به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کرم کاملا بسته شود. کرم را از یخچال بیرون آورده و ته قالب را یک لحظه در آب گرم فرو برده و در ظرف مورد نظر برمی‌گردانیم و به دلخواه تزیین و سرو می‌کنیم.

ارسال شده در پنجشنبه ۱ آبان ۱۳۹۳ و ۶:۳۷ - مشاهده شده : 3,515 بار



جدید ترین مطالب مرتبط این بخش :
دسر هندوانه یک دسر راحت و خوشمزه با هندوانه مواد لازم : آب هندوانه= 3 لیوان خامه پاستوریزه= 1 پاکت یا یک لیوان بستنی ساده ...
پاناکوتای توت فرنگی با کمپوت توت فرنگی مواد لازم برای 6 نفر: توت‌فرنگی قطعه شده: سه پیمانه شیر کم چرب: یک پیمانه اسانس توت‌فرنگی: (اختیاری) نصف قاشق چای‌خوری کمی نمک شکر: نصف ...
دسر ایتالیایی تیرامیسو شکلاتی مواد لازم: پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                                            250 گرم خامه فرم گرفته                                                              2/1 پیمانه شکلات تخته ای                                                           ...
دسر کرم آناناس مواد لازم آناناس يك قوطي ورق ژلاتين هفت ورق شكر يك پيمانه اسانس آناناس دو قطره خامه قنادي يك و نيم پيمانه شير دو و نيم ...
دسر انبه مواد اولیه : زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(80 گرم) شكر                                                                               نصف پيمانه(75 گرم) آب انبه                                                                            2و4/1 ...
جدیدترین مطالب سایت
  • مطالب جالب بصورت تصادفی :
    مرتضی کاتوزیان در 11 تیرماه 1322 در خانواده‌ای متوسط و هنر دوست در تهران ...
    عکس های کاروان هنرمندان ایرانی در سفر حج عمره  | ParsianFun.Com ایسنا گزارش داد: گروهی از هنرمندان که به سفر عمره اعزام شده‌اند، با نماینده‌ی بعثه‌ی مقام معظم ...
    تصویر گربه ای که در جشن عروسی نوه ملکه انگلیس دعوت شد گردآوری و تنظیم:1پارس منبع:عصرایران
    مُروارید یا دُر، گوهری است معمولاً سفید و درخشان که در اندرون برخی از نرم‌تنان ...
    دوربین نمای خیابانی گوگل گاهی اوقات می‌تواند مناظر و لحظاتی باورنکردنی را ثبت کند، همانطورکه آرون هابسون عکاس ...
    عکس های جدید و دسته جمعی از نیوشا ضیغمی,فلور نظری ,اکرم محمدی و …
    بازگشت به آینده نام پروژه ی بسیار جذاب عکاس آرژانتینی خانم Irina Werning است. این ...
    هنرنمایی بر روی شن های ساحلهنرمندی به نام آدریاس ادماور در سواحل سانفرانسیسکو بر روی شن و ماسه های دریا  ...
    این خانه طوری طراحی شده است که در صورت احساس خطر یا فشار دادن یک دکمه به یک قلعه ...
    عکس های مهدی پاکدل و بهنوش طباطبایی | ParsianFun.Com عکس های مهدی پاکدل و بهنوش طباطبایی آقای مهدی پاکدل و خانم بهنوش طباطبایی در تاریخ ۱۳ اسفند ماه امسال با ...
    به نوشته ی بیوتی لایف: استودیوی معماری  SeARCH با همکاری استودیو معماری کریستین مولر والس ویلای فوق ...
    ظریف ترین هنرمندی دنیا فرانک گروم،هنرمند اسلوانی تبار 72 ساله ایست که سالهاست به کارهای ظریف مشغول است اما اینبار هنرمندی او یکی ...
    چهارشنبه سوری و پارتی های خیابانی عکس های چهارشنبه سوری و پارتی های خیابانی
    عکس های پشت صحنه سریال عشق و جزا ...
    مدل لباس راحتی مدل لباس راحتی مدل لباس راحتی مدل لباس راحتی مدل لباس راحتی مدل لباس راحتی مدل لباس راحتی مدل لباس راحتی مدل لباس راحتی مدل لباس ...
    عکس های فوق العاده زیبا از کودکان توضیحات : عکس ها با کیفیت بالا و رزولیشن بالا هستند ممکن است در زمان نمایش مدت زمان بیشتری ...
    الیزابت تیلور به عنوان خوش عکس ترین و فوتوژنیک ترین شخصیت برجسته جهان انتخاب و معرفی شد. این شخصیت افسانه ای ...
    بانك كارگشايي به منظور تنظيم بازار، به مزايده انواع سكه و شمش طلا اقدام نموده است.

    براي عضويت در بزرگترين گروه اينترنتي ايران کليک نماييد

     


  •