دسر انبه و کارامل به همراه روش تهیه کارامل, روش تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه و خامه, طرز تهیه ی دسر انبه

مواد اولیه :

زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(۸۰ گرم)

شکر                                                                               نصف پیمانه(۷۵ گرم)

آب انبه                                                                            ۲و۴/۱ پیمانه(۳۸۰ میلی‌لیتر)

ژلاتین                                                                              چهار ورق(هشت گرم)

وانیل شکری                                                                      ۴/۱ قاشق چایخوری

خامه شیرین شده                                                               نصف پیمانه(۱۰۰ گرم)

طرز تهیه:

زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس آب انبه را به زرده‌ها اضافه کرده مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم. در این مدت ورقه‌های ژلاتین را به مدت دو دقیقه در آب سرد قرار می‌دهیم. پس از این‌که مواد کمی غلیظ شد، ورقه‌های ژلاتین را از آب سرد بیرون آورده داخل مواد مخلوط شده می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم تا ژلاتین در مواد حل شود. سپس از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه می‌کنیم. پس از این‌که مایه کمی خنک شد، خامه شیرین شده را با همزن برقی می‌زنیم تا فرم بگیرد. خامه را نیز داخل مایه ریخته و با لیسک(قاشق پلاستیکی) آن را هم می‌زنیم تا یک‌دست شود. مایه را در قالب مناسبی ریخته و به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کرم کاملا بسته شود. کرم را از یخچال بیرون آورده و ته قالب را یک لحظه در آب گرم فرو برده و در ظرف مورد نظر برمی‌گردانیم و به دلخواه تزیین و سرو می‌کنیم.

ارسال شده در یکشنبه ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ و ۷:۵۸ - مشاهده شده : 4,084 بار



جدید ترین مطالب مرتبط این بخش :
دسر هندوانه یک دسر راحت و خوشمزه با هندوانه مواد لازم : آب هندوانه= 3 لیوان خامه پاستوریزه= 1 پاکت یا یک لیوان بستنی ساده ...
پاناکوتای توت فرنگی با کمپوت توت فرنگی مواد لازم برای 6 نفر: توت‌فرنگی قطعه شده: سه پیمانه شیر کم چرب: یک پیمانه اسانس توت‌فرنگی: (اختیاری) نصف قاشق چای‌خوری کمی نمک شکر: نصف ...
دسر ایتالیایی تیرامیسو شکلاتی مواد لازم: پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                                            250 گرم خامه فرم گرفته                                                              2/1 پیمانه شکلات تخته ای                                                           ...
دسر کرم آناناس مواد لازم آناناس يك قوطي ورق ژلاتين هفت ورق شكر يك پيمانه اسانس آناناس دو قطره خامه قنادي يك و نيم پيمانه شير دو و نيم ...
دسر انبه مواد اولیه : زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(80 گرم) شكر                                                                               نصف پيمانه(75 گرم) آب انبه                                                                            2و4/1 ...
جدیدترین مطالب سایت
  • مطالب جالب بصورت تصادفی :
    در ابتدا مطمئنا این آثار را با عکس اشتباه گرفته اید. ولی در واقع این آثار فقط با استفاده از ...
    دانشمندان ژاپنی موفق شدند دستگاهی اختراع کنند که میتواند با امواج صدا اجسام را تکان بدهد
    عکس های بی نظیر از عمارت چهل ستون اصفهان
    بانك كارگشايي به منظور تنظيم بازار، به مزايده انواع سكه و شمش طلا اقدام نموده است.
    اهالی قهوه تلخ در متروی تهران !! + تصاویرمجموعه «قهوه تلخ» به كارگرداني مهران مديري ساخته مي‌شود و بازيگراني نظير محمدرضا هدايتي، مهران مديري، عارف ...
    تصاویر دیدنی روز 14 اسفند سیل در سائوپائولو برزیل هجوم مردم برای خرید سیب زمینی ارزان در تسالونیکی یونان دیوار ندبه در قدس اشغالی عبور یک کاروان شتر ...
    رسانه‌هاي رسمي هندوستان اعلام كردند كه يك دختر بچه شش ساله اهل اين كشور با قد يك متري و ...
    عکس های شگفت انگیز از مناظر زیر دریا ماهی برای بزرگنمایی عکس ها ( دیدن عکس در سایز اصلی ) روی عکس مورد نظر کلیک کنید . در صورت باز ...
    یکی از بهترین و مناسب ترین مکان های تفریحی برای گذراندن ساعاتی دلپذیر و مفرح مناطق ساحلی هستند. پس ...
    تصاویر بسیار زیبای جشن عقد رضا صادقیتصاویری که مشاهده می کنید تصاویر جشن عقد رضا صادقی است و همچنین لازم به ذکر است که این مجلس ...
    در زندگی مدرن بسیار مهم است که مبلمان جمع و جور و چند کاره داشته باشید. مثل ...
    نام اتومبیل : کرایسلرChrysler مدل :ویندسورWindsor سال ساخت : هزار و نهصد و چهل ...
    گروه اینترنتی شادینه | www.shadine.ir این خانه 45 متری توسط معمار Peter Jungmann طراحی شده است. بر خلاف ظاهری کوچک و دل سرد ...
    عکس های منتخب امروز اسکی روی آب با استفاده از اسب در سواحل غرب فرانسه پرتاب رنگ از سوی دانشجویان ...

    براي عضويت در بزرگترين گروه اينترنتي ايران کليک نماييد

     


  •