دسر انبه و کارامل به همراه روش تهیه کارامل, روش تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه و خامه, طرز تهیه ی دسر انبه

مواد اولیه :

زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(۸۰ گرم)

شکر                                                                               نصف پیمانه(۷۵ گرم)

آب انبه                                                                            ۲و۴/۱ پیمانه(۳۸۰ میلی‌لیتر)

ژلاتین                                                                              چهار ورق(هشت گرم)

وانیل شکری                                                                      ۴/۱ قاشق چایخوری

خامه شیرین شده                                                               نصف پیمانه(۱۰۰ گرم)

طرز تهیه:

زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس آب انبه را به زرده‌ها اضافه کرده مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم. در این مدت ورقه‌های ژلاتین را به مدت دو دقیقه در آب سرد قرار می‌دهیم. پس از این‌که مواد کمی غلیظ شد، ورقه‌های ژلاتین را از آب سرد بیرون آورده داخل مواد مخلوط شده می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم تا ژلاتین در مواد حل شود. سپس از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه می‌کنیم. پس از این‌که مایه کمی خنک شد، خامه شیرین شده را با همزن برقی می‌زنیم تا فرم بگیرد. خامه را نیز داخل مایه ریخته و با لیسک(قاشق پلاستیکی) آن را هم می‌زنیم تا یک‌دست شود. مایه را در قالب مناسبی ریخته و به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کرم کاملا بسته شود. کرم را از یخچال بیرون آورده و ته قالب را یک لحظه در آب گرم فرو برده و در ظرف مورد نظر برمی‌گردانیم و به دلخواه تزیین و سرو می‌کنیم.

ارسال شده در یکشنبه ۱۲ بهمن ۱۳۹۳ و ۶:۰۸ - مشاهده شده : 3,836 بار



جدید ترین مطالب مرتبط این بخش :
دسر هندوانه یک دسر راحت و خوشمزه با هندوانه مواد لازم : آب هندوانه= 3 لیوان خامه پاستوریزه= 1 پاکت یا یک لیوان بستنی ساده ...
پاناکوتای توت فرنگی با کمپوت توت فرنگی مواد لازم برای 6 نفر: توت‌فرنگی قطعه شده: سه پیمانه شیر کم چرب: یک پیمانه اسانس توت‌فرنگی: (اختیاری) نصف قاشق چای‌خوری کمی نمک شکر: نصف ...
دسر ایتالیایی تیرامیسو شکلاتی مواد لازم: پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                                            250 گرم خامه فرم گرفته                                                              2/1 پیمانه شکلات تخته ای                                                           ...
دسر کرم آناناس مواد لازم آناناس يك قوطي ورق ژلاتين هفت ورق شكر يك پيمانه اسانس آناناس دو قطره خامه قنادي يك و نيم پيمانه شير دو و نيم ...
دسر انبه مواد اولیه : زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(80 گرم) شكر                                                                               نصف پيمانه(75 گرم) آب انبه                                                                            2و4/1 ...
جدیدترین مطالب سایت
  • مطالب جالب بصورت تصادفی :
    سری جدید عکس های دستکاری شده با فتوشاپ عکس های دستکاری شده تصاویر دستکاری شده با فتوشاپ نان تست فتوشاپی هنر فتوشاپ آثار فتوشاپ عکس ...
    عکس خانوادگی یک خانواده هندی در روستایی در این کشور که رییس آن یک مرد ۶۷ ساله با ۳۹ ...
    عکس های دیدنی جشن ازدواج رامبد شکرابی و حدیث فولادوند مدتی است که رامبد شکرابی بازیگر خوب سینما و تلویزیون ایران زندگی مشترک خود را با حدیث ...
    مدل موی سر مردانه مدل موی سر پسرانه مدل سبیل مردانه منبع : آلامتو
    يكي از وظايف روزانه كيهان نوردان در ايستگاه هاي فضايي، برداشتن عكس از زمين است كه اين عكس‌ها گاهي به ...
    عکس های منتخب امروز اسکی روی آب با استفاده از اسب در سواحل غرب فرانسه پرتاب رنگ از سوی دانشجویان ...
    جدیدترین عکس‌ها از اخراجی‌ها 3 جدیدترین عکس‌ها از اخراجی‌ها 3
    تماشاگران در تمام دنیا و به افتخار تیم مورد علاقه شان،حاضرند دست به هر کاری بزنند.این ...
    الناز شاکردوست در مراسم رونمایی از آلبوم بهرام رادانالناز شاکردوست در مراسم رونمایی از آلبوم روی دیگر با صدای بهرام رادان
    استفاده از یک عطر یا ادکلن خوش بو و فوق العاده می تواند در هر مکانی ...
    عكس هايي از دسته گل و سبد گل هايي زيبا - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
    موزه زیر آب در واقع، پروژه‌ی برای شناسایی و حفظ آثار مکشوفه در خلیج اسکندریه بود که با کمک ...
    Untitledتصاویری که مشاهده می کنید حاصل هنرنمایی و خلاقیت با دکمه است
    ریش های عجیب و جالب ...
    سوتی های جدید خارجی عکسهای ...

    براي عضويت در بزرگترين گروه اينترنتي ايران کليک نماييد

     


  •