دسر انبه و کارامل به همراه روش تهیه کارامل, روش تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه و خامه, طرز تهیه ی دسر انبه

مواد اولیه :

زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(۸۰ گرم)

شکر                                                                               نصف پیمانه(۷۵ گرم)

آب انبه                                                                            ۲و۴/۱ پیمانه(۳۸۰ میلی‌لیتر)

ژلاتین                                                                              چهار ورق(هشت گرم)

وانیل شکری                                                                      ۴/۱ قاشق چایخوری

خامه شیرین شده                                                               نصف پیمانه(۱۰۰ گرم)

طرز تهیه:

زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس آب انبه را به زرده‌ها اضافه کرده مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم. در این مدت ورقه‌های ژلاتین را به مدت دو دقیقه در آب سرد قرار می‌دهیم. پس از این‌که مواد کمی غلیظ شد، ورقه‌های ژلاتین را از آب سرد بیرون آورده داخل مواد مخلوط شده می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم تا ژلاتین در مواد حل شود. سپس از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه می‌کنیم. پس از این‌که مایه کمی خنک شد، خامه شیرین شده را با همزن برقی می‌زنیم تا فرم بگیرد. خامه را نیز داخل مایه ریخته و با لیسک(قاشق پلاستیکی) آن را هم می‌زنیم تا یک‌دست شود. مایه را در قالب مناسبی ریخته و به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کرم کاملا بسته شود. کرم را از یخچال بیرون آورده و ته قالب را یک لحظه در آب گرم فرو برده و در ظرف مورد نظر برمی‌گردانیم و به دلخواه تزیین و سرو می‌کنیم.

ارسال شده در جمعه ۲ آبان ۱۳۹۳ و ۱۰:۱۷ - مشاهده شده : 3,518 بار



جدید ترین مطالب مرتبط این بخش :
دسر هندوانه یک دسر راحت و خوشمزه با هندوانه مواد لازم : آب هندوانه= 3 لیوان خامه پاستوریزه= 1 پاکت یا یک لیوان بستنی ساده ...
پاناکوتای توت فرنگی با کمپوت توت فرنگی مواد لازم برای 6 نفر: توت‌فرنگی قطعه شده: سه پیمانه شیر کم چرب: یک پیمانه اسانس توت‌فرنگی: (اختیاری) نصف قاشق چای‌خوری کمی نمک شکر: نصف ...
دسر ایتالیایی تیرامیسو شکلاتی مواد لازم: پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                                            250 گرم خامه فرم گرفته                                                              2/1 پیمانه شکلات تخته ای                                                           ...
دسر کرم آناناس مواد لازم آناناس يك قوطي ورق ژلاتين هفت ورق شكر يك پيمانه اسانس آناناس دو قطره خامه قنادي يك و نيم پيمانه شير دو و نيم ...
دسر انبه مواد اولیه : زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(80 گرم) شكر                                                                               نصف پيمانه(75 گرم) آب انبه                                                                            2و4/1 ...
جدیدترین مطالب سایت
  • مطالب جالب بصورت تصادفی :
    يكي از قديمي‌ترين جوايز عكاسي ايالات متحده، عكس هاي سال ( Pictures of the Year) از روز 22 آوريل 2011 ...
    با آغاز فصل پاییز، برداشت انار در شهرستان تفت استان یزد آغاز شده است. ...
    تصاویری از فاجعه خرمدره به نقل ازخبرآنلاین، مرگ سه کودک در انتهای برنامه خاله شادونه در خرمدره، هنوز اتفاق شوک آوری است. گفته شده به ...
    نمایشگاه کتاب تهران در آبان سال 66 در موسسه نمایشگاه‌های بین‌المللی تهران افتتاح شد. نمایشگاهی که در اولین دوره برگزاری ...
    انتخاب یکی از این مدلها و انجام آن نزد آرایشگر حرفه ایتان شاید تغییری کوچک و موقت در چهره ...
    این نمایشگاه هر ساله در انگلستان باحضور سنگتراشان حرفه ای از کشورهای مختلف برگزار می ...
    گروه اینترنتی شادینهعکاسی که با اعتماد بخشیدن به حیوانات در طول سال از آنها عکس میگیرد.
    برای بسیاری از صاحبان حیوانات خانگی پیرایش آنها بسیار مهم است به طوری که حاضرند هزینه های گزافی ...
    Alex Alemany خالق این نقاشی های زیبا در 5 ژانویه 1943 در اسپانیا به دنیا آمد و تحصیلات ...
    تصاویر جذاب از رکوردهای گینس در سال ۲۰۱۲ بزرگترین ویولون دنیا رکورددار سریعترین زمان رفتن داخل چمدان! ...
    معرفی فیلم سینمایی خیابان بیست و چهارم با بازی:نیکی کریمی,شیلا خداداد,بهاره افشاری,مهدی ماهانی و حمید گودرزی. کارگردان و تهیه ...

    براي عضويت در بزرگترين گروه اينترنتي ايران کليک نماييد

     


  •