دسر انبه و کارامل به همراه روش تهیه کارامل, روش تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه و خامه, طرز تهیه ی دسر انبه

مواد اولیه :

زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(۸۰ گرم)

شکر                                                                               نصف پیمانه(۷۵ گرم)

آب انبه                                                                            ۲و۴/۱ پیمانه(۳۸۰ میلی‌لیتر)

ژلاتین                                                                              چهار ورق(هشت گرم)

وانیل شکری                                                                      ۴/۱ قاشق چایخوری

خامه شیرین شده                                                               نصف پیمانه(۱۰۰ گرم)

طرز تهیه:

زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس آب انبه را به زرده‌ها اضافه کرده مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم. در این مدت ورقه‌های ژلاتین را به مدت دو دقیقه در آب سرد قرار می‌دهیم. پس از این‌که مواد کمی غلیظ شد، ورقه‌های ژلاتین را از آب سرد بیرون آورده داخل مواد مخلوط شده می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم تا ژلاتین در مواد حل شود. سپس از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه می‌کنیم. پس از این‌که مایه کمی خنک شد، خامه شیرین شده را با همزن برقی می‌زنیم تا فرم بگیرد. خامه را نیز داخل مایه ریخته و با لیسک(قاشق پلاستیکی) آن را هم می‌زنیم تا یک‌دست شود. مایه را در قالب مناسبی ریخته و به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کرم کاملا بسته شود. کرم را از یخچال بیرون آورده و ته قالب را یک لحظه در آب گرم فرو برده و در ظرف مورد نظر برمی‌گردانیم و به دلخواه تزیین و سرو می‌کنیم.

ارسال شده در چهارشنبه ۸ مرداد ۱۳۹۳ و ۱۱:۱۵ - مشاهده شده : 3,151 بار



جدید ترین مطالب مرتبط این بخش :
دسر هندوانه یک دسر راحت و خوشمزه با هندوانه مواد لازم : آب هندوانه= 3 لیوان خامه پاستوریزه= 1 پاکت یا یک لیوان بستنی ساده ...
پاناکوتای توت فرنگی با کمپوت توت فرنگی مواد لازم برای 6 نفر: توت‌فرنگی قطعه شده: سه پیمانه شیر کم چرب: یک پیمانه اسانس توت‌فرنگی: (اختیاری) نصف قاشق چای‌خوری کمی نمک شکر: نصف ...
دسر ایتالیایی تیرامیسو شکلاتی مواد لازم: پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                                            250 گرم خامه فرم گرفته                                                              2/1 پیمانه شکلات تخته ای                                                           ...
دسر کرم آناناس مواد لازم آناناس يك قوطي ورق ژلاتين هفت ورق شكر يك پيمانه اسانس آناناس دو قطره خامه قنادي يك و نيم پيمانه شير دو و نيم ...
دسر انبه مواد اولیه : زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(80 گرم) شكر                                                                               نصف پيمانه(75 گرم) آب انبه                                                                            2و4/1 ...
جدیدترین مطالب سایت
  • مطالب جالب بصورت تصادفی :
    97997771461566235718 به گزارش آپام، به نوشته ی تاکسل: ساختمان مدرنی با نمای بیرونی متحرک، در اتریش ساخته شده است، نمای این ...
    یکی از مشهورترین کاخ های کالیفرنیاست که توسط بیوه یکی از اشراف زادگان آمریکا، ساخته شده است و ...
    در جهان نمونه هایی باورنکردنی از معماری زیبا و ماهرانه وجود دارد، نه تنها ساختمان ...
    خبرگزاری مهر : در جمشید آباد سوادکوه ذغال چوب از ضایعات چوب های خشک جنگل و کارگاه های ...
    هنرنمایی بر روی شن های ساحلهنرمندی به نام آدریاس ادماور در سواحل سانفرانسیسکو بر روی شن و ماسه های دریا  ...
    آبشار آنجل بلندترین آبشار جهان است که بلندای آن به۹۷۹ مترمیرسد و در میان جنگل‌های دورافتاده پارک ملی کانایما ...
    تصویر نایاب از نسرین مقانلونسرین مقانلو فاطمه معتمد آریا پرستو گلستانی
    پس زمینه های زیبا و هنری با مضمون برف ، زمستان و کریسمس مجموعه اي از والپيپر هاي ...
    عکس های دیدنی جشن ازدواج رامبد شکرابی و حدیث فولادوند مدتی است که رامبد شکرابی بازیگر خوب سینما و تلویزیون ایران زندگی مشترک خود را با حدیث ...
    عکس های زیبا و جدید از افسانه پاکرو عکس و مصاحبه+بیوگرافی افسانه پاکرو افسانه پاکرو (زاده ۱۱ اردیبهشت ۱۳۶۲ تهران) بازیگر ...
    در 24 ساعت گذشته وقايع گوناگوني در گوشه و كنار جهان رخ داده اند. عكس هاي خبري بخشي جذاب ...
    پيش از شروع مراسم ديويد بكام به همراه همسرش ويكتوريا آدامز به كليساي وست مينيستر رسيدند. در حالي‌كه بكام ...
    تهران- برج میلاد هر شهر برای تعیین هویت شهروندانش نشانه‌هایی دارد که از آن به‌عنوان ...
    مدل موی نیکولاس کیج از سال ۱۹۸۳ تا سال ۲۰۱۰ مدل موی نیکولاس کیج ۱۹۸۳ عکس های نیکولاس کیج ۱۹۸۶ عکس بازیگران مرد خارجی ۱۹۸۷ عکس ...

    براي عضويت در بزرگترين گروه اينترنتي ايران کليک نماييد

     


  •