دسر انبه و کارامل به همراه روش تهیه کارامل, روش تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه و خامه, طرز تهیه ی دسر انبه

مواد اولیه :

زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(۸۰ گرم)

شکر                                                                               نصف پیمانه(۷۵ گرم)

آب انبه                                                                            ۲و۴/۱ پیمانه(۳۸۰ میلی‌لیتر)

ژلاتین                                                                              چهار ورق(هشت گرم)

وانیل شکری                                                                      ۴/۱ قاشق چایخوری

خامه شیرین شده                                                               نصف پیمانه(۱۰۰ گرم)

طرز تهیه:

زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس آب انبه را به زرده‌ها اضافه کرده مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم. در این مدت ورقه‌های ژلاتین را به مدت دو دقیقه در آب سرد قرار می‌دهیم. پس از این‌که مواد کمی غلیظ شد، ورقه‌های ژلاتین را از آب سرد بیرون آورده داخل مواد مخلوط شده می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم تا ژلاتین در مواد حل شود. سپس از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه می‌کنیم. پس از این‌که مایه کمی خنک شد، خامه شیرین شده را با همزن برقی می‌زنیم تا فرم بگیرد. خامه را نیز داخل مایه ریخته و با لیسک(قاشق پلاستیکی) آن را هم می‌زنیم تا یک‌دست شود. مایه را در قالب مناسبی ریخته و به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کرم کاملا بسته شود. کرم را از یخچال بیرون آورده و ته قالب را یک لحظه در آب گرم فرو برده و در ظرف مورد نظر برمی‌گردانیم و به دلخواه تزیین و سرو می‌کنیم.

ارسال شده در جمعه ۱۵ اسفند ۱۳۹۳ و ۷:۲۷ - مشاهده شده : 3,934 بار



جدید ترین مطالب مرتبط این بخش :
دسر هندوانه یک دسر راحت و خوشمزه با هندوانه مواد لازم : آب هندوانه= 3 لیوان خامه پاستوریزه= 1 پاکت یا یک لیوان بستنی ساده ...
پاناکوتای توت فرنگی با کمپوت توت فرنگی مواد لازم برای 6 نفر: توت‌فرنگی قطعه شده: سه پیمانه شیر کم چرب: یک پیمانه اسانس توت‌فرنگی: (اختیاری) نصف قاشق چای‌خوری کمی نمک شکر: نصف ...
دسر ایتالیایی تیرامیسو شکلاتی مواد لازم: پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                                            250 گرم خامه فرم گرفته                                                              2/1 پیمانه شکلات تخته ای                                                           ...
دسر کرم آناناس مواد لازم آناناس يك قوطي ورق ژلاتين هفت ورق شكر يك پيمانه اسانس آناناس دو قطره خامه قنادي يك و نيم پيمانه شير دو و نيم ...
دسر انبه مواد اولیه : زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(80 گرم) شكر                                                                               نصف پيمانه(75 گرم) آب انبه                                                                            2و4/1 ...
جدیدترین مطالب سایت
  • مطالب جالب بصورت تصادفی :
    عکس کودکی و تصویری از دوران سلطنت مظفرالدین شاه عکس های زیر مربوط به مظفرالدین شاه قاجار است. مظفرالدین شاه پس ...
    استادیوم کیپ تاون - آفریقای جنوبی استادیوم پتکو پارک - سن دیگو، امریکا استادیوم دولت - پنسیلوانیا، امریکا ...
    دو زمین لرزه شدید اهر و ورزقان در استان آذربایجان شرقی را لرزاند. تصاویری که مشاهده می ...
    خشن ترین جشنواره دنیا در پرو بعد از اینکه خوکچه هندی مقام زیباترین را در مسایقه مد لباس کسب کند تبدیل به یک غذای خوشمزه برای ...
    جدیدترین مدلهای مفهومی اتومبیل بسیار لوکس لامبورگینی را اینجا ببینید. گردآوری و تنظیم:1پارس منبع:خبرآنلاین
    تهران- برج میلاد هر شهر برای تعیین هویت شهروندانش نشانه‌هایی دارد که از آن به‌عنوان ...
    در گويش بختياري به اين مجسمه‌ها «برد شير» مي‌گويند. منطقه بختياري سرزمين شيرهاي سنگي است. اين مجسمه‌هاي شيري هنوز در ...
    تصاویری که مشاهده می کنید صحنه هایی از آموزش به مهمانداران زن هواپیمایی امارات می باشد
    مدل موی نیکولاس کیج از سال ۱۹۸۳ تا سال ۲۰۱۰ مدل موی نیکولاس کیج ۱۹۸۳ عکس های نیکولاس کیج ۱۹۸۶ عکس بازیگران مرد خارجی ۱۹۸۷ عکس ...
    بناهای تاریخی در سراسر جهان، برای احترام به افراد مهم یا جنبش های سیاسی، مذهبی، و ...
    به نوشته ی بیوتی لایف: در این پست می خواهیم موس های بسیار جالب “فورچون” را که توسط ...
    عکس ژوبین قادری فرزند ایرج قادری در مراسم ختم پدر ایرج قادری کارگردان، بازیگر، تهیه‌کننده و فیلمنامه‌نویس بامداد هفدهم اردیبهشت‌ماه پس از سه سال مبارزه با بیماری سرطان ...
    زیباترین فرودگاه های جهان + گزارش • فرودگاه بین المللی پکن، چین به منظور برگزاری بازی های المپیک تابستانی ۲۰۰۸، مسئولان فرودگاه بین المللی ...
    Aerography به هنر نفاشی روی تجهیزات و ماشین گفته می‌شود. این کار معمولا با اسپری ...

    براي عضويت در بزرگترين گروه اينترنتي ايران کليک نماييد

     


  •