دسر انبه و کارامل به همراه روش تهیه کارامل, روش تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه و خامه, طرز تهیه ی دسر انبه

مواد اولیه :

زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(۸۰ گرم)

شکر                                                                               نصف پیمانه(۷۵ گرم)

آب انبه                                                                            ۲و۴/۱ پیمانه(۳۸۰ میلی‌لیتر)

ژلاتین                                                                              چهار ورق(هشت گرم)

وانیل شکری                                                                      ۴/۱ قاشق چایخوری

خامه شیرین شده                                                               نصف پیمانه(۱۰۰ گرم)

طرز تهیه:

زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس آب انبه را به زرده‌ها اضافه کرده مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم. در این مدت ورقه‌های ژلاتین را به مدت دو دقیقه در آب سرد قرار می‌دهیم. پس از این‌که مواد کمی غلیظ شد، ورقه‌های ژلاتین را از آب سرد بیرون آورده داخل مواد مخلوط شده می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم تا ژلاتین در مواد حل شود. سپس از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه می‌کنیم. پس از این‌که مایه کمی خنک شد، خامه شیرین شده را با همزن برقی می‌زنیم تا فرم بگیرد. خامه را نیز داخل مایه ریخته و با لیسک(قاشق پلاستیکی) آن را هم می‌زنیم تا یک‌دست شود. مایه را در قالب مناسبی ریخته و به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کرم کاملا بسته شود. کرم را از یخچال بیرون آورده و ته قالب را یک لحظه در آب گرم فرو برده و در ظرف مورد نظر برمی‌گردانیم و به دلخواه تزیین و سرو می‌کنیم.

ارسال شده در دوشنبه ۱ اردیبهشت ۱۳۹۳ و ۲:۵۱ - مشاهده شده : 2,618 بار



جدید ترین مطالب مرتبط این بخش :
دسر هندوانه یک دسر راحت و خوشمزه با هندوانه مواد لازم : آب هندوانه= 3 لیوان خامه پاستوریزه= 1 پاکت یا یک لیوان بستنی ساده ...
پاناکوتای توت فرنگی با کمپوت توت فرنگی مواد لازم برای 6 نفر: توت‌فرنگی قطعه شده: سه پیمانه شیر کم چرب: یک پیمانه اسانس توت‌فرنگی: (اختیاری) نصف قاشق چای‌خوری کمی نمک شکر: نصف ...
دسر ایتالیایی تیرامیسو شکلاتی مواد لازم: پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                                            250 گرم خامه فرم گرفته                                                              2/1 پیمانه شکلات تخته ای                                                           ...
دسر کرم آناناس مواد لازم آناناس يك قوطي ورق ژلاتين هفت ورق شكر يك پيمانه اسانس آناناس دو قطره خامه قنادي يك و نيم پيمانه شير دو و نيم ...
دسر انبه مواد اولیه : زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(80 گرم) شكر                                                                               نصف پيمانه(75 گرم) آب انبه                                                                            2و4/1 ...
جدیدترین مطالب سایت
  • مطالب جالب بصورت تصادفی :
    سوتی های جدید خارجی عکسهای ...
    این تصویر توسط دانشمندان دانشگاه کمبریج گرفته شد و اولین جایزه در مسابقات ملی عکسهای علمی در کشور انگلستان را ...
    تا حالا دیدید جغد بخنده ؟ اونم با این شدت !!!       گردآوری و تنظیم : 1 پارس منبع : عصر ایران
    تصاویر مراسم تشییع جنازه ایرج قادریایرج قادری، كارگردان و بازیگر سینما بامداد دیروز 17 اریبهشت ماه درگذشت و در سكوت و بدون هیچ‌ ...
    عکس خانوادگی یک خانواده هندی در روستایی در این کشور که رییس آن یک مرد ۶۷ ساله با ۳۹ ...
    عکس هایی از عظیم جثه ترین حیواناتعکس هایی از عظیم جثه ترین حیوانات
    جملات با ارزشي از بزرگان غيرمسلمان در وصف امام حسين به صورت بيلبورد در شهر لندن Imam Hussain ...
    تصاویر جذاب از رکوردهای گینس در سال ۲۰۱۲ بزرگترین ویولون دنیا رکورددار سریعترین زمان رفتن داخل چمدان! ...
    rimel778 بگذارید تا دیگران دنیا را در برق چشمان شما کشف کنند. ریـمـل مکمل هر مدل آرایشی است. مژه ها ...
    یکی از جالبترین و قدیمی ترین مراسم های این کشور، برگزاری فستیوال برجهای انسانی است که همه ...
    برخی از عجیب ترین آدمهای روی زمین را در لیست زیر می بینیم، افرادی دارای ...
    یونسکو امسال بوئنوس ایرس آرژانتین را بعنوان پایتخت کتاب جهان در سال 2011 انتخاب کرده است و این هفته برج ...
    پیشرفت تکنولوژی باعث شد که امروز هر کدام از ما یک دوربین عکاسی به عنوان یکی از ...
    روستای میمند شهر بابك در استان کرمان قرار دارد و جزو هفت روستای عجیب کشورمان مي باشد و ...

    براي عضويت در بزرگترين گروه اينترنتي ايران کليک نماييد

     


  •