دسر انبه و کارامل به همراه روش تهیه کارامل, روش تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه و خامه, طرز تهیه ی دسر انبه

مواد اولیه :

زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(۸۰ گرم)

شکر                                                                               نصف پیمانه(۷۵ گرم)

آب انبه                                                                            ۲و۴/۱ پیمانه(۳۸۰ میلی‌لیتر)

ژلاتین                                                                              چهار ورق(هشت گرم)

وانیل شکری                                                                      ۴/۱ قاشق چایخوری

خامه شیرین شده                                                               نصف پیمانه(۱۰۰ گرم)

طرز تهیه:

زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس آب انبه را به زرده‌ها اضافه کرده مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم. در این مدت ورقه‌های ژلاتین را به مدت دو دقیقه در آب سرد قرار می‌دهیم. پس از این‌که مواد کمی غلیظ شد، ورقه‌های ژلاتین را از آب سرد بیرون آورده داخل مواد مخلوط شده می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم تا ژلاتین در مواد حل شود. سپس از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه می‌کنیم. پس از این‌که مایه کمی خنک شد، خامه شیرین شده را با همزن برقی می‌زنیم تا فرم بگیرد. خامه را نیز داخل مایه ریخته و با لیسک(قاشق پلاستیکی) آن را هم می‌زنیم تا یک‌دست شود. مایه را در قالب مناسبی ریخته و به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کرم کاملا بسته شود. کرم را از یخچال بیرون آورده و ته قالب را یک لحظه در آب گرم فرو برده و در ظرف مورد نظر برمی‌گردانیم و به دلخواه تزیین و سرو می‌کنیم.

ارسال شده در چهارشنبه ۱۲ فروردین ۱۳۹۴ و ۳:۰۵ - مشاهده شده : 3,992 بار



جدید ترین مطالب مرتبط این بخش :
دسر هندوانه یک دسر راحت و خوشمزه با هندوانه مواد لازم : آب هندوانه= 3 لیوان خامه پاستوریزه= 1 پاکت یا یک لیوان بستنی ساده ...
پاناکوتای توت فرنگی با کمپوت توت فرنگی مواد لازم برای 6 نفر: توت‌فرنگی قطعه شده: سه پیمانه شیر کم چرب: یک پیمانه اسانس توت‌فرنگی: (اختیاری) نصف قاشق چای‌خوری کمی نمک شکر: نصف ...
دسر ایتالیایی تیرامیسو شکلاتی مواد لازم: پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                                            250 گرم خامه فرم گرفته                                                              2/1 پیمانه شکلات تخته ای                                                           ...
دسر کرم آناناس مواد لازم آناناس يك قوطي ورق ژلاتين هفت ورق شكر يك پيمانه اسانس آناناس دو قطره خامه قنادي يك و نيم پيمانه شير دو و نيم ...
دسر انبه مواد اولیه : زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(80 گرم) شكر                                                                               نصف پيمانه(75 گرم) آب انبه                                                                            2و4/1 ...
جدیدترین مطالب سایت
  • مطالب جالب بصورت تصادفی :
    95418700023916274968به نوشته ی بیوتی لایف: مجموعه هتل های W به تازگی اعلام کرده است که قصد دارد برج نمسته ...
    مُروارید یا دُر، گوهری است معمولاً سفید و درخشان که در اندرون برخی از نرم‌تنان ...
    تصاویری دیدنی از بزرگترین و مجهزترین كشتی مسافرت تورسیتی با امكاناتی بینظیر This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 600x399px. This image ...
    گروه اینترنتی شادینه | www.shadine.ir این خانه 45 متری توسط معمار Peter Jungmann طراحی شده است. بر خلاف ظاهری کوچک و دل سرد ...
    شادفا | اینجا زندان است یا هتل؟!! +عکس در اینجا گزارشی ببینید از داخل این زندان های تازه تاسیس اتریش و نروژ .  
    عکس بازیگران قهوه تلخ مهران مدیریعکس های بازیگران سریال قهوه تلخ سیامک انصاری , سحر جعفری جوزانی , محمدرضا هدایتی , بازیگران قهوه تلخ ...
    نقاشی های به شکل بافتنی توجه داشته باشید اینها نقاشی هستند و نه بافتنی
    شباهت عجیب دختر نانسی به مادرش نانسی نبیل عجرم در 16 مه 1983 در اشرفیه , بیروت(لبنان) به دنیا آمد. او خواننده ...
    بهترین عکس های فضایی در سال 2010    
    تصاویری متفاوت از عروس دامادها در گوشه کنار جهان ...
    مطمئن هستیم که عنوان رو اشتباه خوندید. در این مطلب استخرهایی را به شما معرفی ...
    منطقه میاندشت خراسان شمالی با بیش از 80 هزار هکتار یکی از زیستگاههای یوزپلنگ ایرانی است که در ...
    به نوشته ی بیوتی لایف: در اینجا تصاویری از مجسمه های جالب آدام بینی و پتی ...
    Brad Pitt Ashton Kutcher Ben Afflek Drake George Clooney Harrison Ford James franco Jamie ...
    خبرگزاری مهر: اینجا پیر و جوان جمع می شوند و به عشق ورزش والیبال ، گرما و سرما ...
    در جهان سواحل زيبايي وجود دارند كه مانند بهشت هاي زميني هستند. برخي از اين سواحل دورافتاده هستند اما ...
    عکسهای مهناز افشار، بهرام رادان، حامد بهداد در تورنتو عکس های جدید از مراسم اختتامیه جشنواره فیلم‌های کوتاه ایرانی در تورنتو با حضور و داوری حامد ...

    براي عضويت در بزرگترين گروه اينترنتي ايران کليک نماييد

     


  •