دسر انبه و کارامل به همراه روش تهیه کارامل, روش تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه و خامه, طرز تهیه ی دسر انبه

مواد اولیه :

زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(۸۰ گرم)

شکر                                                                               نصف پیمانه(۷۵ گرم)

آب انبه                                                                            ۲و۴/۱ پیمانه(۳۸۰ میلی‌لیتر)

ژلاتین                                                                              چهار ورق(هشت گرم)

وانیل شکری                                                                      ۴/۱ قاشق چایخوری

خامه شیرین شده                                                               نصف پیمانه(۱۰۰ گرم)

طرز تهیه:

زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس آب انبه را به زرده‌ها اضافه کرده مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم. در این مدت ورقه‌های ژلاتین را به مدت دو دقیقه در آب سرد قرار می‌دهیم. پس از این‌که مواد کمی غلیظ شد، ورقه‌های ژلاتین را از آب سرد بیرون آورده داخل مواد مخلوط شده می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم تا ژلاتین در مواد حل شود. سپس از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه می‌کنیم. پس از این‌که مایه کمی خنک شد، خامه شیرین شده را با همزن برقی می‌زنیم تا فرم بگیرد. خامه را نیز داخل مایه ریخته و با لیسک(قاشق پلاستیکی) آن را هم می‌زنیم تا یک‌دست شود. مایه را در قالب مناسبی ریخته و به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کرم کاملا بسته شود. کرم را از یخچال بیرون آورده و ته قالب را یک لحظه در آب گرم فرو برده و در ظرف مورد نظر برمی‌گردانیم و به دلخواه تزیین و سرو می‌کنیم.

ارسال شده در چهارشنبه ۶ خرداد ۱۳۹۴ و ۵:۲۵ - مشاهده شده : 4,159 بار



جدید ترین مطالب مرتبط این بخش :
دسر هندوانه یک دسر راحت و خوشمزه با هندوانه مواد لازم : آب هندوانه= 3 لیوان خامه پاستوریزه= 1 پاکت یا یک لیوان بستنی ساده ...
پاناکوتای توت فرنگی با کمپوت توت فرنگی مواد لازم برای 6 نفر: توت‌فرنگی قطعه شده: سه پیمانه شیر کم چرب: یک پیمانه اسانس توت‌فرنگی: (اختیاری) نصف قاشق چای‌خوری کمی نمک شکر: نصف ...
دسر ایتالیایی تیرامیسو شکلاتی مواد لازم: پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                                            250 گرم خامه فرم گرفته                                                              2/1 پیمانه شکلات تخته ای                                                           ...
دسر کرم آناناس مواد لازم آناناس يك قوطي ورق ژلاتين هفت ورق شكر يك پيمانه اسانس آناناس دو قطره خامه قنادي يك و نيم پيمانه شير دو و نيم ...
دسر انبه مواد اولیه : زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(80 گرم) شكر                                                                               نصف پيمانه(75 گرم) آب انبه                                                                            2و4/1 ...
جدیدترین مطالب سایت
  • مطالب جالب بصورت تصادفی :
    عکس های فوق العاده زیبا از کودکان توضیحات : عکس ها با کیفیت بالا و رزولیشن بالا هستند ممکن است در زمان نمایش مدت زمان بیشتری ...
    تصاویر شگفت انگیز از دنیای زیر آب ها که تا به حال ندیده اید تصاویر دیدنی از جانوران و زندگی زیر آب ها ...
    عکس زن و شوهر لخت در پارک تهران عکس زن و شوهر لخت در پارک تهران
    باور کنید این تصاویر نقاشی هستند تصاویری که مشاهده خواهید کرد نه تنها حاصل عکاسی نبوده بلکه ...
    تصاویر خارق‌العاده از تولد یک پروانهیک عکاس خوش ذوق هلندی با صرف وقت بسیار موفق به ثبت تصاویری از تولد یک پروانه و تلاش آن ...
    مُروارید یا دُر، گوهری است معمولاً سفید و درخشان که در اندرون برخی از نرم‌تنان ...
    زیباترین استادیوم ها+عکس استادیوم کیپ تاون – آفریقای جنوبی استادیوم پتکو پارک – سن دیگو، امریکا استادیوم دولت – پنسیلوانیا، امریکا استادیوم سیسرو – سائو پائولو، ...
    روستای میمند شهر بابك در استان کرمان قرار دارد و جزو هفت روستای عجیب کشورمان مي باشد و ...
    در هفته‌ گذشته (2 تا 8 آوريل) وقايع گوناگوني در گوشه و كنار جهان رخ داده اند.عكس ها گوياترين ...
    سليقه در انتخاب سوژه توسط عكاس و در عين حال حضور او در زمان و مكان مناسب دليل اصلي جذابيت ...
    امسال در مسابقه ریش و سبیل که در شهر لس آجلس برگزار شد، خانم ها هم ...
    تصاویری جالب از شکیرا به همراه دوست پسرش جرارد پیکهحدودا ۳ یا ۴ ماه پیش بود که جرارد پیکه به صورت علنی در یک مجلس از شکیرا خوستگاری کرد و ...
    عکس های عاشقانه (4)عکس های عاشقانه عکس های عاشقانه عکس های عاشقانه عکس های عاشقانه
    مجموعه اي جالب از عكس هاي متحرك هنري و زيبا
    زیباترین استادیوم های سراسر جهان (گزارش تصویری) استادیوم کیپ تاون – آفریقای جنوبی استادیوم پتکو پارک – سن دیگو، امریکا استادیوم دولت ...
    مدل موی نیکولاس کیج از سال ۱۹۸۳ تا سال ۲۰۱۰ مدل موی نیکولاس کیج ۱۹۸۳ عکس های نیکولاس کیج ۱۹۸۶ عکس بازیگران مرد خارجی ۱۹۸۷ عکس ...
    در این هتل سگ ها و گربه ها هم می توانند یک زندگی لوکس داشته باشند! حیوانات خانگی می ...

    براي عضويت در بزرگترين گروه اينترنتي ايران کليک نماييد

     


  •