دسر انبه و کارامل به همراه روش تهیه کارامل, روش تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه و خامه, طرز تهیه ی دسر انبه

مواد اولیه :

زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(۸۰ گرم)

شکر                                                                               نصف پیمانه(۷۵ گرم)

آب انبه                                                                            ۲و۴/۱ پیمانه(۳۸۰ میلی‌لیتر)

ژلاتین                                                                              چهار ورق(هشت گرم)

وانیل شکری                                                                      ۴/۱ قاشق چایخوری

خامه شیرین شده                                                               نصف پیمانه(۱۰۰ گرم)

طرز تهیه:

زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس آب انبه را به زرده‌ها اضافه کرده مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم. در این مدت ورقه‌های ژلاتین را به مدت دو دقیقه در آب سرد قرار می‌دهیم. پس از این‌که مواد کمی غلیظ شد، ورقه‌های ژلاتین را از آب سرد بیرون آورده داخل مواد مخلوط شده می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم تا ژلاتین در مواد حل شود. سپس از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه می‌کنیم. پس از این‌که مایه کمی خنک شد، خامه شیرین شده را با همزن برقی می‌زنیم تا فرم بگیرد. خامه را نیز داخل مایه ریخته و با لیسک(قاشق پلاستیکی) آن را هم می‌زنیم تا یک‌دست شود. مایه را در قالب مناسبی ریخته و به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کرم کاملا بسته شود. کرم را از یخچال بیرون آورده و ته قالب را یک لحظه در آب گرم فرو برده و در ظرف مورد نظر برمی‌گردانیم و به دلخواه تزیین و سرو می‌کنیم.

ارسال شده در شنبه ۸ آذر ۱۳۹۳ و ۳:۲۳ - مشاهده شده : 3,613 بار



جدید ترین مطالب مرتبط این بخش :
دسر هندوانه یک دسر راحت و خوشمزه با هندوانه مواد لازم : آب هندوانه= 3 لیوان خامه پاستوریزه= 1 پاکت یا یک لیوان بستنی ساده ...
پاناکوتای توت فرنگی با کمپوت توت فرنگی مواد لازم برای 6 نفر: توت‌فرنگی قطعه شده: سه پیمانه شیر کم چرب: یک پیمانه اسانس توت‌فرنگی: (اختیاری) نصف قاشق چای‌خوری کمی نمک شکر: نصف ...
دسر ایتالیایی تیرامیسو شکلاتی مواد لازم: پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                                            250 گرم خامه فرم گرفته                                                              2/1 پیمانه شکلات تخته ای                                                           ...
دسر کرم آناناس مواد لازم آناناس يك قوطي ورق ژلاتين هفت ورق شكر يك پيمانه اسانس آناناس دو قطره خامه قنادي يك و نيم پيمانه شير دو و نيم ...
دسر انبه مواد اولیه : زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(80 گرم) شكر                                                                               نصف پيمانه(75 گرم) آب انبه                                                                            2و4/1 ...
جدیدترین مطالب سایت
  • مطالب جالب بصورت تصادفی :
    اگر شما هم عاشق عکاسی هستید و دوست دارید همه زیبایی‌های بهار را برای خود جاودانه کنید، این مطلب ...
    سگی به اندازه یک شیراین سگ غول پیکری که میبینید بیش از 450 کیلوگرم وزن دارد!!
    تصاویری متفاوت از عروس دامادها در گوشه کنار جهان ...
    خبرگزاری مهر: قزوین _ پرورش شترمرغ به یکی از مشاغل پر درآمد مردم تاکستان تبدیل شده است،این پرنده به ...
    عکاسی سال‌هاست که معصومیت خود را از دست داده است. در سال ۱۹۳۰ تنها اندکی پس از ...
    پروانه‌های پادشاه هر سال دوبار بین آمریکای شمالی و جنگل‌های مکزیک جابجا می‌شوند. آن‌ها هزاران کیلومتر را با جهت‌گیری ...
    تصاویری که مشاهده می کنید صحنه هایی از آموزش به مهمانداران زن هواپیمایی امارات می باشد
    زنان و فرزندان «بن لادن» + عکس های خانوادگی و همچنین افزود: بنده اخباری در برخی رسانه های غربی شنیده بودم، مبنی بر اینکه بن لادن ...
    شهرستان مایو (ایرلند شمالی)
    عکــــــــــــــــس های بسیار زیبا و جدید از انریکه در لوس آنجلس که توسط فان سیتی.کام برای شما بینندگان عزیز آماده ...
    باور کنید این تصاویر نقاشی هستند تصاویری که مشاهده خواهید کرد نه تنها حاصل عکاسی نبوده بلکه ...
    تصاویری که در زیر مشاهده می کنید بعضی از رویدادهای هفته گذشته را نشان می ...
    این خانه در جنوب شهر استوکهلم بروی آب بنا شده است.
    عکس های بی نظیر از عمارت چهل ستون اصفهان
    این عکس به خاطر تفسیر جالبی که از فیس بوک کرده است پر بیننده ترین عکس سال ۲۰۱۱ تاکنون بوده ...
    حامد حدادی دیدنی های امروز حامد حدادی تنها بسکتبالیست ایرانی مشغول بازی در لیگ حرفه ای بسکتبال آمریکا و عضو تیم ” ...

    براي عضويت در بزرگترين گروه اينترنتي ايران کليک نماييد

     


  •