دسر انبه و کارامل به همراه روش تهیه کارامل, روش تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه و خامه, طرز تهیه ی دسر انبه

مواد اولیه :

زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(۸۰ گرم)

شکر                                                                               نصف پیمانه(۷۵ گرم)

آب انبه                                                                            ۲و۴/۱ پیمانه(۳۸۰ میلی‌لیتر)

ژلاتین                                                                              چهار ورق(هشت گرم)

وانیل شکری                                                                      ۴/۱ قاشق چایخوری

خامه شیرین شده                                                               نصف پیمانه(۱۰۰ گرم)

طرز تهیه:

زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس آب انبه را به زرده‌ها اضافه کرده مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم. در این مدت ورقه‌های ژلاتین را به مدت دو دقیقه در آب سرد قرار می‌دهیم. پس از این‌که مواد کمی غلیظ شد، ورقه‌های ژلاتین را از آب سرد بیرون آورده داخل مواد مخلوط شده می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم تا ژلاتین در مواد حل شود. سپس از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه می‌کنیم. پس از این‌که مایه کمی خنک شد، خامه شیرین شده را با همزن برقی می‌زنیم تا فرم بگیرد. خامه را نیز داخل مایه ریخته و با لیسک(قاشق پلاستیکی) آن را هم می‌زنیم تا یک‌دست شود. مایه را در قالب مناسبی ریخته و به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کرم کاملا بسته شود. کرم را از یخچال بیرون آورده و ته قالب را یک لحظه در آب گرم فرو برده و در ظرف مورد نظر برمی‌گردانیم و به دلخواه تزیین و سرو می‌کنیم.

ارسال شده در چهارشنبه ۲۶ شهریور ۱۳۹۳ و ۳:۳۴ - مشاهده شده : 3,380 بار



جدید ترین مطالب مرتبط این بخش :
دسر هندوانه یک دسر راحت و خوشمزه با هندوانه مواد لازم : آب هندوانه= 3 لیوان خامه پاستوریزه= 1 پاکت یا یک لیوان بستنی ساده ...
پاناکوتای توت فرنگی با کمپوت توت فرنگی مواد لازم برای 6 نفر: توت‌فرنگی قطعه شده: سه پیمانه شیر کم چرب: یک پیمانه اسانس توت‌فرنگی: (اختیاری) نصف قاشق چای‌خوری کمی نمک شکر: نصف ...
دسر ایتالیایی تیرامیسو شکلاتی مواد لازم: پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                                            250 گرم خامه فرم گرفته                                                              2/1 پیمانه شکلات تخته ای                                                           ...
دسر کرم آناناس مواد لازم آناناس يك قوطي ورق ژلاتين هفت ورق شكر يك پيمانه اسانس آناناس دو قطره خامه قنادي يك و نيم پيمانه شير دو و نيم ...
دسر انبه مواد اولیه : زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(80 گرم) شكر                                                                               نصف پيمانه(75 گرم) آب انبه                                                                            2و4/1 ...
جدیدترین مطالب سایت
  • مطالب جالب بصورت تصادفی :
    زیبایی افغانستان را با این تصاویر درک کنید با شنیدن نام افغانستان قطعا تصویر جنگ و درگیری در اذهان تداعی می شود، اما باید گفت که ...
    تصاویر متفاوت از لیلا حاتمی در اختتامیه کن 2012عکسهای متفاوت لیلا حاتمی ، نماینده ایران در اختتامیه کن 2012
    ‎منزل گزیدن در سراشیبی تند، در میان دره ای تنگ و عمیق، با تخته سنگهای فرسایش یافته از ...
    منطقه میاندشت خراسان شمالی با بیش از 80 هزار هکتار یکی از زیستگاههای یوزپلنگ ایرانی است که در ...
    پارک Tobu World در شهر nikko کشور ژاپن جایگاه نمایشگاه مدلهای کوچک شده ساختمانها و آثار معروف دنیا میباشد. ...
    عکس های جدید و فوق العاده زیبای سال نو ۲۰۱۲ از سراسر دنیا ———————————————– عکسها پس از ذخیره شدن بزرگ هستند. —————————————
    با فرارسیدن فصل امتحانات استرس و شور حال در خوابگاه های دانشجوی به وجود می آید که در نوع خود ...
    پرنس ويليام نوه ملكه بريتانيا روز جمعه در كليساي وست مينستر لندن باكاترين ميدلتون نامزد خود پيمان ازدواج بست ...
    عکس ...
    به گزارش آپام، به نوشته ی بیوتی لایف: دانشجوی ۲۳ ساله ی رشته ی طراحی صنعتی دانشگاه سوئد Marouane ...
    نمونه های دیدنی از هنر های ژاپنی هنرهای ژاپنی عکس های ژاپنی هنرمندان ژاپنی آثار هنری ژاپنی ها عکس های هنری آثار هنرمندان هنر های فانتزی عکس ...
    ریش های عجیب و جالب ...
    دو زمین لرزه شدید اهر و ورزقان در استان آذربایجان شرقی را لرزاند. تصاویری که مشاهده می ...
    ماشین برف روب همزمان با بارش برف، مشغول پاک کردن برفها در خیابان اصلی برای آمادگی جشنواره فیلم در پارک ...
    نقاشی های زیبای سه بعدی هنرمند آلمانی در خیابان / عکسیک هنرمند آلمانی، به نام مانفرد استادر نقاشی های سه بعدی شگفت انگیزی را خلق کرده است.
    عکس های جدید نیکی کریمی سراغ نیکی کریمی بازیگر و کارگردان موفق و محبوب سینمای ایران می رویم تا دقایقی را با او همراه ...
    خبرآنلاین: ماریت میزنر، این عکس را از یک مرغ فرعون آفریقایی (guineafowl) در باغ‌وحشی در آلمان ثبت کرده است. ...

    براي عضويت در بزرگترين گروه اينترنتي ايران کليک نماييد

     


  •