دسر انبه و کارامل به همراه روش تهیه کارامل, روش تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه و خامه, طرز تهیه ی دسر انبه

مواد اولیه :

زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(۸۰ گرم)

شکر                                                                               نصف پیمانه(۷۵ گرم)

آب انبه                                                                            ۲و۴/۱ پیمانه(۳۸۰ میلی‌لیتر)

ژلاتین                                                                              چهار ورق(هشت گرم)

وانیل شکری                                                                      ۴/۱ قاشق چایخوری

خامه شیرین شده                                                               نصف پیمانه(۱۰۰ گرم)

طرز تهیه:

زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس آب انبه را به زرده‌ها اضافه کرده مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم. در این مدت ورقه‌های ژلاتین را به مدت دو دقیقه در آب سرد قرار می‌دهیم. پس از این‌که مواد کمی غلیظ شد، ورقه‌های ژلاتین را از آب سرد بیرون آورده داخل مواد مخلوط شده می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم تا ژلاتین در مواد حل شود. سپس از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه می‌کنیم. پس از این‌که مایه کمی خنک شد، خامه شیرین شده را با همزن برقی می‌زنیم تا فرم بگیرد. خامه را نیز داخل مایه ریخته و با لیسک(قاشق پلاستیکی) آن را هم می‌زنیم تا یک‌دست شود. مایه را در قالب مناسبی ریخته و به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کرم کاملا بسته شود. کرم را از یخچال بیرون آورده و ته قالب را یک لحظه در آب گرم فرو برده و در ظرف مورد نظر برمی‌گردانیم و به دلخواه تزیین و سرو می‌کنیم.

ارسال شده در پنجشنبه ۲ مرداد ۱۳۹۳ و ۴:۲۶ - مشاهده شده : 3,116 بار



جدید ترین مطالب مرتبط این بخش :
دسر هندوانه یک دسر راحت و خوشمزه با هندوانه مواد لازم : آب هندوانه= 3 لیوان خامه پاستوریزه= 1 پاکت یا یک لیوان بستنی ساده ...
پاناکوتای توت فرنگی با کمپوت توت فرنگی مواد لازم برای 6 نفر: توت‌فرنگی قطعه شده: سه پیمانه شیر کم چرب: یک پیمانه اسانس توت‌فرنگی: (اختیاری) نصف قاشق چای‌خوری کمی نمک شکر: نصف ...
دسر ایتالیایی تیرامیسو شکلاتی مواد لازم: پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                                            250 گرم خامه فرم گرفته                                                              2/1 پیمانه شکلات تخته ای                                                           ...
دسر کرم آناناس مواد لازم آناناس يك قوطي ورق ژلاتين هفت ورق شكر يك پيمانه اسانس آناناس دو قطره خامه قنادي يك و نيم پيمانه شير دو و نيم ...
دسر انبه مواد اولیه : زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(80 گرم) شكر                                                                               نصف پيمانه(75 گرم) آب انبه                                                                            2و4/1 ...
جدیدترین مطالب سایت
  • مطالب جالب بصورت تصادفی :
    تصاویری که مشاهده خواهید کرد نه تنها حاصل عکاسی نبوده بلکه آثار نقاشی فوق العاده و باورنکردنی نقاش فوق رئالیست ...
    مراسم احیای شب بیست و سوم ماه مبارک رمضان با حضور گسترده مردم در بهشت زهرای تهران ...
    تصاویر جدید از نیوشا ضیغمی در کنار همسر و خواهرش نیوشا ضیغمی و همسرش نیوشا و روشا ضیغمی
    عکسهای جشن تولد بازیگر معروف + کیک دیدنی جشن تولد ایشان عکسهای جشن تولد بازیگر معروف + کیک دیدنی جشن تولد ایشان
    تصاویر متفاوت از لیلا حاتمی در اختتامیه کن 2012عکسهای متفاوت لیلا حاتمی ، نماینده ایران در اختتامیه کن 2012
    سليقه در انتخاب سوژه توسط عكاس و در عين حال حضور او در زمان و مكان مناسب دليل اصلي جذابيت ...
    پس از به ثمررسیدن گل ارزشمند لی، ژاپنی ها این طور شادی کردند شادی ژاپنی ها در کنار حسرت استرالیایی ها اندو ...
    مجموعه ای از تصاویر عکاس خلاق ایتالیایی (Stefano) را با عنوان آسمان در قاب معماری می بینید که امیدوارم لذت ...
    دانشمندان ژاپنی موفق شدند دستگاهی اختراع کنند که میتواند با امواج صدا اجسام را تکان بدهد
    آبشار آنجل بلندترین آبشار جهان است که بلندای آن به۹۷۹ مترمیرسد و در میان جنگل‌های دورافتاده پارک ملی کانایما ...
    آناهیتا همتی (متولد ۱ مرداد ۱۳۵۱ در تهران) بازیگر ایرانی است. او به علت مأموریت پدرش در شهرهای ...
    خوانندگی گلشیفته فراهانی در پاریس + تصاویر گلشیفته فراهانی، در جدیدترین اقدام جنجالی اش به خوانندگی با یک گروه ایرانی روی آورده است. وی با سه ...
    عکس منوی غذای ایرانی در ۱۲۰ سال پیشتصویری که مشاهده می کنید تصویر یک منوی غذای ایرانی در سال ۱۲۷۰ است
    گزارش تصویری : نمایش مدل لباس با حضور متفاوت بازیگرانگزارش تصویری از نمایش مدل لباس با حضور هنرمندان سینما همچون: نیوشا ضیغمی, الهام حمیدی,شبنم قلی خانی,امید زندگانی,سیروس ...
    کریس هوندراس از افغانستان تا عراق تا لیبی با آمریکایی ها رفت و سرانجام  در مصراته با حمله نیروهای ...
    عکس مدل های جدید موی عروس ۲۰۱۲ مدل موی عروس آموزش آرایش عروس آموزش آرایش موی عروس طرح های جدید مدل موی عروس عکس عروس ...
    این تصویر توسط دانشمندان دانشگاه کمبریج گرفته شد و اولین جایزه در مسابقات ملی عکسهای علمی در کشور انگلستان را ...

    براي عضويت در بزرگترين گروه اينترنتي ايران کليک نماييد

     


  •