دسر انبه و کارامل به همراه روش تهیه کارامل, روش تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه و خامه, طرز تهیه ی دسر انبه

مواد اولیه :

زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(۸۰ گرم)

شکر                                                                               نصف پیمانه(۷۵ گرم)

آب انبه                                                                            ۲و۴/۱ پیمانه(۳۸۰ میلی‌لیتر)

ژلاتین                                                                              چهار ورق(هشت گرم)

وانیل شکری                                                                      ۴/۱ قاشق چایخوری

خامه شیرین شده                                                               نصف پیمانه(۱۰۰ گرم)

طرز تهیه:

زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس آب انبه را به زرده‌ها اضافه کرده مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم. در این مدت ورقه‌های ژلاتین را به مدت دو دقیقه در آب سرد قرار می‌دهیم. پس از این‌که مواد کمی غلیظ شد، ورقه‌های ژلاتین را از آب سرد بیرون آورده داخل مواد مخلوط شده می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم تا ژلاتین در مواد حل شود. سپس از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه می‌کنیم. پس از این‌که مایه کمی خنک شد، خامه شیرین شده را با همزن برقی می‌زنیم تا فرم بگیرد. خامه را نیز داخل مایه ریخته و با لیسک(قاشق پلاستیکی) آن را هم می‌زنیم تا یک‌دست شود. مایه را در قالب مناسبی ریخته و به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کرم کاملا بسته شود. کرم را از یخچال بیرون آورده و ته قالب را یک لحظه در آب گرم فرو برده و در ظرف مورد نظر برمی‌گردانیم و به دلخواه تزیین و سرو می‌کنیم.

ارسال شده در پنجشنبه ۴ اردیبهشت ۱۳۹۳ و ۱:۳۳ - مشاهده شده : 2,625 بار



جدید ترین مطالب مرتبط این بخش :
دسر هندوانه یک دسر راحت و خوشمزه با هندوانه مواد لازم : آب هندوانه= 3 لیوان خامه پاستوریزه= 1 پاکت یا یک لیوان بستنی ساده ...
پاناکوتای توت فرنگی با کمپوت توت فرنگی مواد لازم برای 6 نفر: توت‌فرنگی قطعه شده: سه پیمانه شیر کم چرب: یک پیمانه اسانس توت‌فرنگی: (اختیاری) نصف قاشق چای‌خوری کمی نمک شکر: نصف ...
دسر ایتالیایی تیرامیسو شکلاتی مواد لازم: پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                                            250 گرم خامه فرم گرفته                                                              2/1 پیمانه شکلات تخته ای                                                           ...
دسر کرم آناناس مواد لازم آناناس يك قوطي ورق ژلاتين هفت ورق شكر يك پيمانه اسانس آناناس دو قطره خامه قنادي يك و نيم پيمانه شير دو و نيم ...
دسر انبه مواد اولیه : زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(80 گرم) شكر                                                                               نصف پيمانه(75 گرم) آب انبه                                                                            2و4/1 ...
جدیدترین مطالب سایت
  • مطالب جالب بصورت تصادفی :
    خشن ترین جشنواره دنیا در پرو بعد از اینکه خوکچه هندی مقام زیباترین را در مسایقه مد لباس کسب کند تبدیل به یک غذای خوشمزه برای ...
    تصاویر جالبی از چهارشنبه سوری چهارشنبه‌سوری یکی از جشن‌های ایرانی است که در شب آخرین چهارشنبهٔ سال (سه‌شنبه شب) برگزار می‌شود. در شاهنامهٔ فردوسی اشاره‌هایی درباره ...
    چشمه ای با رنگ های شگفت انگیز پارک ملی یلو استون در امریکا نخستین پارک ملی جهان و شگفت انگیز ...
    rimel778 بگذارید تا دیگران دنیا را در برق چشمان شما کشف کنند. ریـمـل مکمل هر مدل آرایشی است. مژه ها ...
    مراسم افتتاحیه بازی های المپیک 2012 لندن نزدیک به چهار ساعت طول کشید ...
    مدل لباس عروس
    سرو موش سوخاری در «چان هو»
     میمون های وحشی ژاپنی در آب گرم پارک "یامونیچی" بمب گذاری در محله صدر بغداد "الیجای وود" بازیگر معروف ...
    تصاویر دیده نشده از علی دایی در بیمارستانعلی دایی در روزهای حضور در بیمارستان مهمانان سرشناسی داشت برادران دایی در کنار هم 
    ماشین برف روب همزمان با بارش برف، مشغول پاک کردن برفها در خیابان اصلی برای آمادگی جشنواره فیلم در پارک ...
    به گزارش آپام، به نوشته ی بیوتی لایف: دانشجوی ۲۳ ساله ی رشته ی طراحی صنعتی دانشگاه سوئد Marouane ...
    سليقه در انتخاب سوژه توسط عكاس و در عين حال حضور او در زمان و مكان مناسب دليل اصلي جذابيت ...
    تصویر ماهواره ای ناسا از گرد و غبار بر فراز ایران و خاورمیانه
    عجیب ترین و جالبـترین شغل های دنیـا ...
    Alex Alemany خالق این نقاشی های زیبا در 5 ژانویه 1943 در اسپانیا به دنیا آمد و تحصیلات ...
    رقابت درون حزبی مخالفان چاوز در انتخات ریاست جمهوری ونزوئلا ناآرامی و آشوب در آتن در پی تصویب قانون ریاضت اقتصادی فعالیت ...
    عکس های دیدنی اسکیت دختران و پسران عکس های دیدنی اسکیت دختران و پسران اردوی آماده سازی تیم ملی اسکیت دختران وپسران ایران به منظور حضور در ...

    براي عضويت در بزرگترين گروه اينترنتي ايران کليک نماييد

     


  •