دسر انبه و کارامل به همراه روش تهیه کارامل, روش تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه, طرز تهیه دسر انبه و خامه, طرز تهیه ی دسر انبه

مواد اولیه :

زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(۸۰ گرم)

شکر                                                                               نصف پیمانه(۷۵ گرم)

آب انبه                                                                            ۲و۴/۱ پیمانه(۳۸۰ میلی‌لیتر)

ژلاتین                                                                              چهار ورق(هشت گرم)

وانیل شکری                                                                      ۴/۱ قاشق چایخوری

خامه شیرین شده                                                               نصف پیمانه(۱۰۰ گرم)

طرز تهیه:

زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس آب انبه را به زرده‌ها اضافه کرده مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم. در این مدت ورقه‌های ژلاتین را به مدت دو دقیقه در آب سرد قرار می‌دهیم. پس از این‌که مواد کمی غلیظ شد، ورقه‌های ژلاتین را از آب سرد بیرون آورده داخل مواد مخلوط شده می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم تا ژلاتین در مواد حل شود. سپس از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه می‌کنیم. پس از این‌که مایه کمی خنک شد، خامه شیرین شده را با همزن برقی می‌زنیم تا فرم بگیرد. خامه را نیز داخل مایه ریخته و با لیسک(قاشق پلاستیکی) آن را هم می‌زنیم تا یک‌دست شود. مایه را در قالب مناسبی ریخته و به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کرم کاملا بسته شود. کرم را از یخچال بیرون آورده و ته قالب را یک لحظه در آب گرم فرو برده و در ظرف مورد نظر برمی‌گردانیم و به دلخواه تزیین و سرو می‌کنیم.

ارسال شده در جمعه ۹ مرداد ۱۳۹۴ و ۵:۲۴ - مشاهده شده : 4,452 بار



جدید ترین مطالب مرتبط این بخش :
دسر هندوانه یک دسر راحت و خوشمزه با هندوانه مواد لازم : آب هندوانه= 3 لیوان خامه پاستوریزه= 1 پاکت یا یک لیوان بستنی ساده ...
پاناکوتای توت فرنگی با کمپوت توت فرنگی مواد لازم برای 6 نفر: توت‌فرنگی قطعه شده: سه پیمانه شیر کم چرب: یک پیمانه اسانس توت‌فرنگی: (اختیاری) نصف قاشق چای‌خوری کمی نمک شکر: نصف ...
دسر ایتالیایی تیرامیسو شکلاتی مواد لازم: پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                                            250 گرم خامه فرم گرفته                                                              2/1 پیمانه شکلات تخته ای                                                           ...
دسر کرم آناناس مواد لازم آناناس يك قوطي ورق ژلاتين هفت ورق شكر يك پيمانه اسانس آناناس دو قطره خامه قنادي يك و نيم پيمانه شير دو و نيم ...
دسر انبه مواد اولیه : زرده تخم‌مرغ                                                                         چهار عدد(80 گرم) شكر                                                                               نصف پيمانه(75 گرم) آب انبه                                                                            2و4/1 ...
جدیدترین مطالب سایت
  • مطالب جالب بصورت تصادفی :
    تصاویر مراسم تشییع جنازه ایرج قادریایرج قادری، كارگردان و بازیگر سینما بامداد دیروز 17 اریبهشت ماه درگذشت و در سكوت و بدون هیچ‌ ...
    تصاویری که مشاهده خواهید کرد نه تنها حاصل عکاسی نبوده بلکه آثار نقاشی فوق العاده و باورنکردنی نقاش فوق رئالیست ...
    تصاویر گرد و غبار غلیظ در اهوازگرد و غبار غلیظ هوای اهواز را آلوده و مشکلات زیست و محیطی ایجاد کرد.
    پيش از شروع مراسم ديويد بكام به همراه همسرش ويكتوريا آدامز به كليساي وست مينيستر رسيدند. در حالي‌كه بكام ...
    تصاویر زندگی عجیب‌ ترین خانواده تصاویر دیدنی زندگی «هفت کوتوله حقیقی» خانواده «جانستون»؛ اگر از بیرون به آنها نگاه کنید شاید به نظر خانواده‌ای عجیب ...
    یک دریانورد بازنشسته با خلاقیت و البته وقت کافی موفق شد کشتی تایتانیک را به مناسبت یکصدمین سال ...
    ریش های عجیب و جالب ...
    تصاویری که مشاهده می کنید صحنه هایی از آموزش به مهمانداران زن هواپیمایی امارات می باشد
    مردی که با یک ماهی تابه مشهور شد یک مرد ایتالیایی به دلیل توانایی‌اش در تا کردن تابه در کمترین زمان ممکن، نام خود را در رکوردهای گینس ...
    تصاویری متفاوت از عروس دامادها در گوشه کنار جهان ...
    95418700023916274968به نوشته ی بیوتی لایف: مجموعه هتل های W به تازگی اعلام کرده است که قصد دارد برج نمسته ...
    از آنجا که طبیعت زیباست، بدون تردید فصل زمستان هم دارای جاذبه های فراوانیست که تنها ویژه ...
    نام اتومبیل : کرایسلرChrysler مدل :ویندسورWindsor سال ساخت : هزار و نهصد و چهل ...
    آیا نمی‌دانید چطور باید مناسب‌ترین لباس را برای زیباتر جلوه دادن اندامتان انتخاب کنید؟ اگر ویژگی‌های زیر شامل ...
    - اعتیاد به خرید را کنار بگذارید: بعضی از خانم‌ها فقط ۲۰ درصد لباس‌های داخل کمدشان را می‌پوشند، ...
    پسر بچه هندی که با مرگ بازی می کند عکس هایی که مشاهده می کنید تصاویری از یک پسر بچه ده ساله ی هندی در حال انجام تمرینات سخت ...
    بیشتر اتوموبیلهای طلایی رو در شیخ نشین های عربی دیده بودیم ولی بارشد سریع اقتصادی کشورهای شرق اسیا, شاهد محصولات ...
    عکس ژوبین قادری فرزند ایرج قادری در مراسم ختم پدر ایرج قادری کارگردان، بازیگر، تهیه‌کننده و فیلمنامه‌نویس بامداد هفدهم اردیبهشت‌ماه پس از سه سال مبارزه با بیماری سرطان ...

    براي عضويت در بزرگترين گروه اينترنتي ايران کليک نماييد

     


  •